| 主料 | ||
| 杨桃2个 | 青椒1个 | 红椒1个 |
| 鸡胗200克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜2片 | 蒜头2瓣2瓣 | 料酒1汤匙 |
| 酱油2汤匙 | 盐适量 | 生粉1/2汤匙 |
| 白砂糖1汤匙 | ||
杨桃炒鸡胗的做法，共3个步骤
1/3. 杨桃清洗干净，用刀削去五角的边和头尾，然后切成片状待用，姜片切成姜丝待用
2/3. 鸡胗冲洗干净，切成片或者切井字型的花，加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐，搅拌均匀
3/3. 锅里加入花生油烧热，倒入鸡胗爆炒，再加入酱油、青红椒，最后倒入杨桃片，翻炒30秒关火即可
小窍门
1.动物内脏带点腥味，腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味
2.菠萝、杨桃等水果入馔时，烹煮时间不宜过长，稍微翻炒一下就可以关火了，否则加热过度会导致大量水分释出，并且会产生酸味
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营养信息
详细信息>>- 杨桃炒鸡胗热量481 千卡
- 脂肪15.33 克
- 蛋白质36.24 克
- 碳水化合物68.83 克
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吃青椒100克，热量22千卡
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吃红椒100克，热量212千卡
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