主料 | ||
鸡胸肉一片 | 黄瓜一根 | 胡萝卜一根 |
腰果一把 | ||
辅料 | ||
食用油60毫升 | 料酒10毫升 | 盐9克 |
淀粉3克 | 清水70毫升 | 葱适量 |
胡椒粉少许 | 姜适量 |
1/4. 葱姜切末;黄瓜和胡萝卜切丁;将鸡肉切丁后用料酒胡椒粉和淀粉抓匀
2/4. 锅内倒少许油,五分热时放入腰果小火炒制2分钟;将淀粉和水兑成水淀粉备用
3/4. 锅内倒油,7成热时放入鸡丁煸炒,炒至变白后捞出备用;再倒少许油放入葱姜末炒香后放入胡萝卜丁略炒
4/4. 之后倒入鸡丁和黄瓜丁略炒,再倒入腰果一起翻炒,最后倒入水淀粉和适量盐调味即可
1.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
2.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进食欲。容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时,也常加点。