咖喱腰果鸡丁饭

1/15. 鸡胸肉用少许料酒、盐和淀粉拌匀。

2/15. 取咖喱一小块

3/15. 胡萝卜、蒜苗切丁，腰果备用。

4/15. 蒜苗用水稍稍焯一下。

5/15. 米饭一小碗

6/15. 咖喱块用热水化开

7/15. 锅中放油，先煸炒胡萝卜

8/15. 盛出后再加油炒鸡丁

9/15. 快熟时倒入咖喱糊

10/15. 这时的火转小火，炒匀后放入米饭

11/15. 放入胡萝卜

12/15. 最后加入蒜苗，出锅前先加盐调味

13/15. 最后洒上腰果，盛出

14/15. 蒜苗换成洋葱和青豆，应该是比较常见的搭配。家里的洋葱吃完了，某日忽然又很想搞这个，就改用蒜苗了，一个顶俩，调味、配色都有了。