腰果鸡丁

1/7. 用盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀，再用少许油拌匀。

2/7. 姜切片、葱切段、蒜切片。

3/7. 用红椒小片、青椒丝、盐、糖、淀粉、胡椒粉、料酒、香油备好，提前拌好或者下锅前拌好都行。

4/7. 锅内放入水烧开放入提前备好的鸡丁，用水汆一下，鸡丁变色水开后捞出沥干备用。

5/7. 锅内放油，热锅凉油放入姜葱蒜，再放入沥干水的鸡丁，翻炒几下放入腰果。

6/7. 倒入备好的青红椒碗料，碗料下锅前适当拌匀。