腰果鸡丁

难度普通
口味清淡
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

斯佳丽WH

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主料
鸡脯肉2块	腰果100克	白果20几颗
红萝卜1根
辅料
黄瓜1根	胡椒粉适量	生粉适量
蚝油适量	油盐适量

腰果鸡丁的做法，共17个步骤

1/17. 将黄瓜切成长度相同的两段；

2/17. 将黄瓜竖立，从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；

3/17. 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

4/17. 再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

5/17. 再用小勺将中间底部挖空成桶状；

6/17. 手提处用牙签连接；

7/17. 黄瓜桶就完成了；

8/17. 黄瓜桶就完成了；

9/17. 将鸡脯肉切成小寸丁，加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；

10/17. 冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

11/17. 准备好其它的原材料；

12/17. 同时在碗中用适量的盐，生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

13/17. 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

14/17. 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；

15/17. 这时加入准备好的碗汁勾芡；

16/17. 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

17/17. 关火，翻炒一下，起锅装盘。

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小窍门

准备好其它的原材料； 11. 同时在碗中用适量的盐，生粉、胡椒粉和水调配碗汁； 12. 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒； 14. 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒； 15. 再加入白果翻炒； 16. 这时加入准备好的碗汁勾芡； 17. 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果； 18. 关火，翻炒一下，起锅装盘。

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