黑木耳拌西芹

1/6. 黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。

2/6. 西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。

3/6. 锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。

4/6. 用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。

5/6. 西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。