| 主料 | ||
| 武昌鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 红辣椒适量 |
| 水一碗 | 盐适量 | |
红油豆瓣武昌鱼的做法，共4个步骤
1/4. 武昌鱼处理干净划十字刀沥干水份备用
热油下武昌鱼煸至两面金黄后捞出
2/4. 另起一锅,热油爆香姜蒜\豆瓣酱,烹入料酒和生抽
3/4. 放入红辣椒至水收干后即可捞出装盘
4/4. 加入一碗水大火炖开,放入盐
小窍门
这道菜加入了豆瓣酱，盐要少放
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