主料 | ||
芹菜叶适量 | 鸡蛋适量 | 面粉适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉适量 | 水适量 |
1/3. 芹菜叶洗净,沥水后切碎备用
2/3. 鸡蛋磕开入碗中,加入菜叶碎、面粉,搅拌几下,并加入胡椒粉、盐、适量的水、搅拌成糊
3/3. 平底锅倒少许油,加热后,倒入糊,一面煎至微微发黄后,继续煎另外一面至微黄即可
芹菜叶食疗作用:
芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。
具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;
一般人群均可食用。
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;
2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食