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1/5. 鸭肉切成丁。
2/5. 放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。
3/5. 粳米洗净,放入电饭锅内,按2小时煲粥。
4/5. 鸭肉腌好后,放入沸水中焯熟,去掉浮沫,待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮,少许盐调味。
5/5. 快煲好时,放点香葱碎即可。
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