| 主料 | ||
| 花蛤适量 | 大葱适量 | 大蒜适量 |
| 干辣椒适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒少量 | 蚝油适量 | |
辣爆花蛤的做法，共5个步骤
1/5. 花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；
2/5. 大葱、蒜、干辣椒、姜处理好；
3/5. 锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香；
4/5. 将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油；
5/5. 继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅。
小窍门
1：这道菜做的好的话，香辣鲜美；
2：这道菜想要做好吃有2个关键：花蛤要新鲜、急火爆炒（不吃辣的可以将辣椒去除）；
3：花蛤里有泥沙，一定要实现浸泡在淡盐水里3个小时以上（甚至过夜），让其吐尽泥沙，炎热的天气，最好浸泡在冰水里或者放入冰箱。
点赞(3864)
分享到：
腰果鸡丁的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11572人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 辣爆花蛤热量521 千卡
- 脂肪14.2 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物112.6 克
相关知识
- 1大葱的选购技巧_大葱的存储_大葱的制作技巧_大葱的食用方法
- 2大葱的功效与作用_大葱的营养价值_食用禁忌_大葱适宜人群
- 3大葱的营养价值
- 4葱的营养价值
- 5大蒜的选购技巧_大蒜的制作技巧_大蒜的食用方法
- 6大蒜的营养价值_大蒜的适合体质_大蒜的食用禁忌
- 7大蒜的功效与作用
- 8蒜蓉的营养价值
- 9干辣椒的药用价值_干辣椒的制作技巧_小帖士
- 10干辣椒的功效与作用_营养价值_适合体质_食用禁忌
- 11干辣椒怎么做辣椒酱
- 12杭州抽检：硫黄熏蒸干辣椒和枸杞等干制蔬果
- 13花蛤的主要价值_花蛤食物营养成分
- 14花蛤的选购_花蛤的存储_花蛤的食用方法_花蛤的适合体质
- 15花蛤的功效与作用_花蛤的营养价值
- 16花蛤营养丰富吐尽泥沙肉更鲜
吃大蒜100克，热量128千卡
相当于大提琴64分钟消耗的热量...
吃干辣椒100克，热量212千卡
相当于高尔夫球42分钟消耗的热量...
吃花蛤100克，热量62千卡
相当于踢踏舞13分钟消耗的热量...
春笋
把子肉
红烧鸡爪
三杯鸡
固元膏
煎饼
冬瓜汤
卤牛肉
酸菜鱼
香辣烤鱼
农家小炒肉
蛋包饭
