主料 | ||
三文鱼适量 | 鼠尾草适量 | 培根适量 |
辅料 | ||
黑胡椒碎少量 | 橄榄油适量 | 盐适量 |
1/4. 三文鱼撒适量黑胡椒碎、橄榄油、盐**腌制10-15分钟;
2/4. 鼠尾草洗净晾干,培根取出备用;
3/4. 每块三文鱼上放2片鼠尾草,将培根斜斜的缠绕包裹;
4/4. 烤箱预热华氏度392度(摄氏200度)烤制15-20分钟即可。
1:鼠尾草和百里香等一样是非常惹味的香草,烹饪最好使用新鲜的,它可以去除海鲜、肉类的腥味,增加奇特的香草味,但注意不要多放;
2:培根本身已有咸味,所以腌制三文鱼的时获注意盐的用量,以免过咸;
3:西式烹饪里多选择黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,二者味道口感绝对大大不同;
4:各家烤箱功率不同,请自由调解,一般看到培根出油、收缩,三文鱼变色即可。