主料 | ||
带子10个 | 粉丝1扎 | 小白菜200克 |
辅料 | ||
大蒜2瓣 | 上汤1碗 | 盐1茶匙 |
胡椒粉1/2茶匙 | 鸡精1/2茶匙 |
1/8. 主材备好。
2/8. 带子去壳去内脏,留元贝和裙边,蒜剁成茸,上汤备好。
3/8. 小白菜洗净,粉丝用温水泡发好,沥干水份备用。
4/8. 锅内下油爆香蒜茸,把带子倒入翻炒出香味。
5/8. 加入上汤和适量的清水煮开。
6/8. 煮开后再煮3分钟,放入小白菜。
7/8. 小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。
8/8. 撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。
1、爆香蒜茸,炒香带子,这样熬出来的汤,汤色浓白,味道鲜甜。
2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。