| 主料 | ||
| 猪肝半斤 | 黄瓜两根 | 大葱两根 |
| 辅料 | ||
| 泡姜少许 | 泡辣椒少许 | 盐少许 |
| 花椒少许 | 豆瓣酱适量 | |
清心明目溜肝尖的做法，共4个步骤
1/4. 将猪肝洗净，切成薄片，用水泡一会儿
2/4. 黄瓜切成菱形片
3/4. 热锅凉油，放花椒，泡姜泡辣椒，大葱炝锅
4/4. 放入猪肝炒开，加黄瓜翻炒，放盐出锅装盘即成。
小窍门
可根据自己口味调整，有些喜欢吃酸甜口味儿可以放糖加醋。猪肝含有丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
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