溜肝尖

1/12. 新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。

2/12. 泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片

3/12. 放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。

4/12. 胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。

5/12. 将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。

6/12. 锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。

7/12. 9分熟就好

8/12. 另起锅，把葱姜蒜爆香。

9/12. 加入胡萝卜尖椒炒软

10/12. 加入猪肝

11/12. 倒入酱汁。