酱烧素鸡

1/7. 素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净

2/7. 泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分

3/7. 红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片

4/7. 锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味

5/7. 放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒

6/7. 加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖