杂粮油茶面

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

阳光的边缘62

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主料
小麦粉120克	豌豆粉40克	红糙米粉40克
食用油40克	核桃仁50克	黑芝麻10克
开水适量

杂粮油茶面的做法，共7个步骤

1/7. 核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

2/7. 锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒。

3/7. 翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀。

4/7. 把炒好的粉盛出。锅里放入植物油或黄油烧热。

5/7. 放入核桃仁翻炒几下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

6/7. 放入芝麻炒匀即可。

7/7. 炒好的油茶放凉后密封保存。吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。
2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。
3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。
4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。
5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。

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