| 主料 | ||
| 苦瓜一根 | 鸡蛋二至三个 | |
| 辅料 | ||
| 食盐适量 | 辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 味精少许 | 鸡精少许 | |
川香苦瓜炒蛋的做法，共6个步骤
1/6. 苦瓜洗净，对半切开后去核；
2/6. 将其切成细细的小丁备用，怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下；
3/6. 鸡蛋打散搅匀；
4/6. 加入苦瓜末再次调匀；
5/6. 放入适量的盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀备用；
6/6. 油热锅，煎至两面金黄即可。
小窍门
川香苦瓜炒蛋是博主的大厨奶奶根据川渝地区特色改良的，尤其适合喜欢咸香口味的童鞋，希望大家喜欢。
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