| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 黄酒适量 | 盐适量 |
| 空心菜叶适量 | 麻油适量 | |
蛋皮空心菜汤的做法，共5个步骤
1/5. 鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀。
2/5. 坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅。
3/5. 锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些。
4/5. 用锅铲把蛋皮切成小块。
5/5. 锅中加水。水煮开后放事先炒好的菜叶，再次煮开即关火。装碗，加几滴麻油。
小窍门
1.因为是素汤，所以菜叶事先炒一下，这样吃上去不会涩。
2.这种用蛋皮煮汤，看上去大块的，有些硬菜的感觉，适合荤菜少的时候上桌。
3.挑选空心菜的时候，拣梗白色的，这样嫩一些。
点赞(876)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11592人查看，0条评论
吃蛋皮100克，热量181千卡
相当于跳台滑雪26分钟消耗的热量...
吃空心菜100克，热量20千卡
相当于抹水泥7分钟消耗的热量...
吃麻油100克，热量886千卡
相当于保龄球运动295分钟消耗的热量...
蛋炒饭
糖醋排骨
自制酸奶
红烧鱼
红烧鸡翅
拍黄瓜
辣白菜
朝鲜冷面
咖喱牛肉
银耳汤
银耳莲子汤
四川泡菜
