炸洋葱圈

说起必胜客，我对它中最喜欢吃的小吃就是那油炸洋葱圈了。记得九几年到北京出差，最初接触到必胜客时，每次必点的就是油炸洋葱圈，就是觉得味道香，脆，好吃。直到现在，想起了还是那么记忆深刻。
现在很多美食都爱自己在家尝试DIY, 不仅增添了生活情趣，而且还省钱不少，尤其是做的与外面不相伯仲或更好的时候，非常有成就感，那份开心劲是无法用言语来表达，这也是生活的一大乐趣。
金灿灿外酥里嫩的炸洋葱圈可是老少咸宜，深受大众喜爱，可如何做出美味香酥的炸洋葱圈呢？下面有几个小窍门和大家分享：
选料：一定要选白洋葱， 因为它味道清淡， 适合油炸； 而紫洋葱， 味道比较重；
去膜：掰开的白洋葱圈要去除洋葱里面的内膜， 这样挂糊操作时更容易挂上；
浸泡：准备好的洋葱圈要放入凉水中浸泡， 这样去除洋葱的辛辣味；
调糊；用啤酒调好糊， 它能使炸出来的洋葱圈更蓬松；
挂糊：挂糊前要在面粉中转一圈，裹上面粉的洋葱圈再挂糊油炸时就不容易脱落了；
自己在家做这么大一盘的洋葱圈， 算下来成本只要五元， 要是在饭店， 还不得十几元了，超划算，而且味道也不输于饭店，亲，你懂得，该如何选择？