主料 | ||
小虾米适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 生粉适量 | 五香粉适量 |
味精适量 | 盐适量 |
1/9. 小虾米。
2/9. 鸡蛋。
3/9. 面粉。
4/9. 小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。
5/9. 把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。
6/9. 把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。
7/9. 最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。
8/9. 炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。
9/9. 吃时可以撒椒盐味道更好。