酱香肉末豆腐

1/10. 瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、
酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块；

2/10. 豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

3/10. 烧热油锅，放进肉末大火煸炒；

4/10. 肉末变色后盛出；

5/10. 加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香；

6/10. 加入豆腐，轻轻翻炒几下；

7/10. 加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开；

8/10. 淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）

9/10. 撒入葱花；