火腿肠花环包

1/20. 把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶；

2/20. 倒入高筋面粉，上面撒上酵母粉；

3/20. 启动“和面1”程序，和面15分钟；

4/20. 15分钟后，已经揉出光滑的面团；

5/20. 把切碎并软化的黄油放入面包桶；

6/20. 启动“和面2”程序，和面30分钟；

7/20. 和面完成后，关闭面包机，面团可以拉出薄膜；

8/20. 把面团放进面包桶里，进行第一次发酵。（第一次发酵最好是在28度
的温度进行，平时我们就室温下发酵就可以了，宁愿时间长点，也不要
为了快速发酵而提高温度，如果第一次发酵的温度过高，最后的面包成
品组织会比较粗糙的。）

9/20. 当面团发至1.5~2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成；

10/20. 把面团称量，分割成5份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

11/20. 取一份面团，搓成长条；

12/20. 做成一个倒放的“6”字，再绕成五环形状（我绕得好丑呀）

13/20. 依次做好五个花环包，并放进面包纸模里，把火腿肠切成5份，每个花环包的中间插一段火腿肠；

14/20. 把装有面包的烤盘放进烤箱，下面放一碗水，启动“发酵”按钮；

15/20. 面包发酵至2倍大，把面包和水取出，预热烤箱180度；

16/20. 在面包上面刷一层蛋液；

17/20. 放进烤箱的中下层，180度，上下火，18分钟（时间和温度只供参考，
应根据自己烤箱的实际情况调整）；

18/20. 面包出炉，稍凉；

19/20. 脱模后装进密封容器保存，我一般是放进保鲜袋里；