小时候,妈妈很喜欢吃腌制的薄壳,特别咸,这种生的薄壳腌制成的咸薄壳,太咸,也因为是生的东西腌的,所以不怎么喜欢吃。之前在大厨艺看过幸福的热带雨林做的九层塔炒薄壳,我才认识了九层塔,在菜市场也注意到卖贝壳类的摊位上有九层塔配送。突然想尝尝九层塔炒薄壳的味道,所以特意去买了薄壳,摊主给配了一株九层塔和一个辣椒。为了保持原汁原味,没有再加其他配料炒,第一次尝到九层塔的味道,真的很特别,新鲜的薄壳,味道也还可以!
九层塔炒薄壳的做法,共4个步骤
1/4. 薄壳清洗干净并沥干,九层塔洗净,辣椒洗净备用。
4/4. 爆炒至薄壳完全开花,加入一勺盐调味,最后加入九层塔叶翻炒几下即可。
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