主料 | ||
薄壳600克 | 九层塔20克 | 姜15克 |
小红椒3根 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐1茶匙 | 白糖0.5茶匙 |
生抽1茶匙 | 蚝油0.5茶匙 | 料酒1茶匙 |
大蒜适量 |
1/8. 准备食材(薄壳在制作前用清水浸泡1小时,期间更换两次清水)
2/8. 九层塔取叶,姜蒜剁碎,小红椒切小段。
3/8. 锅中水开后,入一汤匙料酒,下薄壳焯烫,注意不要烫久了,薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。
4/8. 锅烧热后,放油,爆香姜蒜。
5/8. 下薄壳翻炒。
6/8. 加入盐,糖,生抽,蚝油等调味料。
7/8. 小红椒也入锅中翻炒。
8/8. 临出锅前把九层塔加入,大火炒匀,即可。