主料 | ||
新鲜莲藕适量 | 糯米适量 | |
辅料 | ||
枸杞适量 | 红枣适量 | 白糖适量 |
红糖适量 | 冰糖适量 |
1/12. 糯米里加白糖适量。
2/12. 用温水泡两个小时。
3/12. 莲藕用钢丝球轻轻擦洗掉外皮,清洗干净。
4/12. 泡好的糯米控干水分。莲藕从藕节往里两公分的地方切断,把糯米装入藕眼里。边装边用筷子捅捅,保证藕眼里装满即可。
5/12. 切掉的一小部分里也要装进糯米。
6/12. 装好的一大一小两截莲藕用牙签固定好。
7/12. 有一个藕的藕节不是很好,所以我干脆用一块苹果代替了藕节。
8/12. 装好糯米并固定好藕节的莲藕放入锅里,加水,水量至少没过莲藕,放入冰糖和枸杞。
9/12. 加入红糖。红糖和冰糖加入的量根据个人的口味而定,喜甜的朋友可以多放一些。
10/12. 红枣清洗干净,放入锅内。
11/12. 开火,水烧开后,转中火,慢慢炖。炖至汤汁明显变少后转小火。
12/12. 直炖至汤汁几乎收干,莲藕软糯即可关火食用。