| 主料 | ||
| 猪五花肉500克 | 素鸡2根 | 葱适量 |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 黄酒适量 | 鸡精适量 |
| 冰糖适量 | 姜适量 | |
素鸡烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块
2/4. 锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用
3/4. 用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时
4/4. 加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可
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