珍珠圆子

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珍珠圆子的做法，共3个步骤

1/3. 肉糜做法：鲜肉糜，加姜末，葱花，黄酒，花椒油，食盐，白砂糖，莲藕丝，充分搅拌，打劲～

2/3. 珍珠圆子做法：肉糜拌好后，将其逐个撮成圆形，在浸泡好的糯米上滚一圈，全部沾上糯米即可。

3/3. 将沾上糯米的圆子放入蒸笼，大火蒸15－20分钟就好。

注：最好选用尖头糯米，实在没有的话，圆头的也成！糯米最好浸泡7，8小时以上，这样的口感会极糯，且容易蒸熟～

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