咸稀饭

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小牛烹香香

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主料
广东腊肠切片一根	糯米适量
辅料
葱姜碎适量	香菇泡发切丝2朵	小鱿鱼干泡发适量

咸稀饭的做法，共5个步骤

1/5. 取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎；

2/5. 倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明；

3/5. 倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味；

4/5. 倒入沥干水分的糯米炒拌匀；

5/5. 最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、葱花即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合，比例为1：1 ；
②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间；
③糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅；
④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代，腊肠是点睛之笔；
⑤没有高汤也可直接以水代替；
⑥因为使用糯米的关系，最后煮粥的时候要不时的搅拌，防止糊低；
⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等；
⑧糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。