喜欢乌豆的人有一百理由喜欢它，不喜欢他的人总觉得有一股奇怪的味道（传说中的袜子味？），这也可能是很多地方特色小吃的通病吧，例如北京的豆汁至今我都无法让自己去挑战它。喜欢乌豆，是一种情绪，在它的味道中能够让自己重温到童年所有美好的回忆，夏季大树下大院里纳凉的人们，几家人一起围着大桌子吃百家饭，孩子们在嬉戏追逐，大人们眼角都是充满了笑意的皱纹。和每个人的心门都是敞开的，恨不得把心窝子都挖出来给人看，而如今大家的心门都锁的死死的，再也回不到那个时候了
| 主料 | ||
| 蚕豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 桂皮适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | ||
热乌豆的做法，共3个步骤
1/3. 将干蚕豆洗净放入清水中浸泡12小时，用刀将割一下顶部，换盆水继续浸泡12小时，待其发芽备用
2/3. 将发好芽的乌豆与调料放入锅中大火煮20分钟，熄火闷20分钟，乌豆不易入味，要多闷一会才能将味道侵入其中
3/3. 煮好的乌豆即可热吃也可凉吃，味道都是一样的美味。
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