自制四川豆瓣辣椒酱

1/17. 辣椒去蒂洗净

2/17. 朝天椒洗净

3/17. 大蒜，老葁忘拍照了。

4/17. 蚕豆我们这边叫胡豆，泡胀剥壳！

5/17. 把胡豆剁碎更香

6/17. 把辣椒和葁蒜拿到加工房搅碎，我前面有个人刚搅了一桶走不用担心不干净！

7/17. 自创的这几年加了香料味道比某知名豆瓣还香！

8/17. 专用盐

9/17. 放到准备好的坛子里

10/17. 把配料放进辣椒酱里搅拌

11/17. 哈哈用的擀面杖

12/17. 倒大概半斤白酒

13/17. 坛沿加水盖好，大概一周辣椒酱里会有汽泡再用擀面杖搅匀，放掉空气！

14/17. 大概一个月就可以用来炒菜，吃面条也可以放点。

15/17. 晒晒我家的各种坛子共四个，2个泡菜，1个辣椒酱和1个霉豆腐，

16/17. 去年做的还有一小坛，厨房没有辣椒酱厨艺会大打折扣的哦！