孜然卤香排骨

1/15. 排骨焯水洗净备用。

2/15. 准备好料包。

3/15. 料包扎好口子，再准备好一块姜。

4/15. 炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

5/15. 爆至表面微焦。

6/15. 下糯米酒和老抽，炒匀。

7/15. 再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。

8/15. 在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。

9/15. 切成小块。

10/15. 香菜洗净切成小段。

11/15. 青红尖椒切成小块，蒜切碎。

12/15. 待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。

13/15. 加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。

14/15. 下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。