主料 | ||
紫薯适量 | 奶酪适量 | 白芝麻适量 |
1/12. 这两个紫薯实际颜色是不一样的,左边的更紫一些,稍后会看到实际对比。
2/12. 紫薯从中间对切一半,微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放,这样切面不容易风干。
3/12. 为了配和紫薯的颜色,选择了蓝莓口味的奶酪,微紫。
4/12. 用到的原料,熟的紫薯和白芝麻,外加三块奶酪。
5/12. 把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。
6/12. 奶酪切小丁备用。
7/12. 紫薯泥在手中揉成球。
8/12. 压瘪紫薯球放入奶酪丁。
9/12. 抱住奶酪后揉成球。此图可以看到2种不同颜色的紫薯,还是很明显的。
10/12. 白芝麻倒入煎锅中。
11/12. 小火加热白芝麻。
12/12. 放入奶酪球裹满芝麻即可。
1.用微波紫薯的方式紫薯偏干,不容易全部沾满芝麻。蒸熟的紫薯会湿一些,更容易沾满芝麻。但我个人喜欢不沾满的感觉,这样露出紫色更漂亮。
2.深颜色的紫薯更干一些,更不容易揉成团和沾芝麻。深颜色的紫薯甜度稍稍强一些,但差距不大。