啤酒酱烧鸡

1/8. 青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。

2/8. 鸡子清洗干净，斩块儿。

3/8. 锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。

4/8. 锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。

5/8. 倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。

6/8. 加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。

7/8. 加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。