五彩鸡丁

1/5. 胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。

2/5. 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

3/5. 把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。

4/5. 锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。