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1/8. 先用温水将银耳泡发
2/8. 腐竹用凉水清洗后用手撕成大片
3/8. 银杏去壳
4/8. 将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。
5/8. 把除去鸡蛋的所有原料放入锅中,倒入适量的清水。
6/8. 锅开后,改中小火炖45-60分钟。
7/8. 久炖过后腐竹会被炖化,之后这时将打散的鸡蛋倒入。
8/8. 依据自己的口味放入适量的冰糖。
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