| 主料 | ||
| 肥牛片250克 | 金针菇300克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 蒜蓉适量 | 盐适量 |
| 陴县豆瓣酱1汤匙 | 葱花适量 | |
肥牛金针菇的做法，共3个步骤
1/3. 金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2/3. 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3/3. 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
小窍门
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
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