主料 | ||
带子十个 | 蒜头一个 | 青椒半个 |
姜一小块 | 葱花小许 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 |
1/11. 带子买回后,开边去肠子,再用清水加点蒜末泡半个小时。
2/11. 然后再用流水慢慢冲洗干净,最后吧滑滑的东东洗掉。
3/11. 准备蒜头,
4/11. 去皮剁成蓉,生蒜蓉需要大概半碗,我用了差不多整整一个蒜头。
5/11. 洗净适量蒜末,半个青椒,一小块姜
6/11. 把这些材料切成茸,大约小半碗的样子
7/11. 把有姜末的那碗调料下油锅炒香
8/11. 最后把这两种生熟的配料搅拌均匀,加盐调味
9/11. 把配料均匀的放在带子上面,入烤箱,210度,上下火,烤8-10分钟,怕不够味的可以再加点盐。
10/11. 另起油锅,烧热少量油备用。
11/11. 待带子烤好,撒上葱花,浇上热油,就可以开吃了。
1 挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。
2 煮或者烤或者蒸带子,要注意不能时间过长,否则容易变韧。