冰爽凉拌猪耳

1/8. 猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤气炉，更方便，玩火的时候我就毛用照相机囖！毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍

2/8. 锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，

3/8. 再倒入A的其他材料同煮至猪耳熟透

4/8. 捞起猪耳，放凉切片

5/8. 大家可以切得比我的更薄，我们家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄

6/8. 把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来。

7/8. 加入B的全部材料