主料 | ||
去骨鸡腿500克 | 小的黄番茄八个 | 小的红番茄3个 |
杏鲍菇两个 | ||
辅料 | ||
红咖喱酱100克 | 椰汁60毫升 | 白糖5克 |
盐5克 |
1/5. 鸡腿洗净后剔除骨头不用,肉切成5cm左右的大块儿,红番茄切成四瓣、杏鲍菇切成同鸡肉大小的块儿备用。
2/5. 油热后,倒入鸡腿肉炒至变色后捞出。
3/5. 锅中倒入少量色拉油,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味后,倒入适量开水(以能没过食材为宜)大火烧开。
4/5. 倒入鸡腿肉、杏鲍菇、红番茄、黄番茄煮五分钟。
5/5. 之后调入盐、糖再煮二分钟,起锅前倒入椰浆即
tips:
**咖喱的选择因人而异,您可以根据自己的喜好选择绿咖喱,或黄咖喱,制作的方法都一样。
**椰浆要在马上出锅前倒入,这样才不会油水分离,也能保证入口有顺滑,浓香的口感。
**鸡腿肉可以换作牛腩,羊腿等部位,不过煮制的时间要适当的加长。
**这道菜里,还可以加入菠萝,土豆,洋葱等蔬菜做配菜,自己可以随意搭配。