清炒花蛤

1/9. 准备的用料。

2/9. 先把蛤蜊用清水养段时间，吐掉点泥沙。

3/9. 洗净外壳，开水锅里面焯烫一下。

4/9. 壳张开就可以，过冷水稍微清洗几遍，这样还可以洗掉没有吐干净的泥沙。

5/9. 生姜，葱切碎。

6/9. 油加热煸香姜末。

7/9. 沥干水分的蛤蜊倒进。

8/9. 翻炒几十秒，加料酒，一点点盐，鸡精炒匀再烧两分钟就可以。