鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
| 主料 | ||
| 鸡胸脯250克 | 韭菜360克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | |
韭菜炒鸡胸脯肉的做法，共5个步骤
1/5. 鸡胸脯肉洗净切片备用。
2/5. 韭菜洗净切段备用。
3/5. 热油锅，放鸡胸脯肉下去煸炒，至变色，加少许料酒、生抽。
4/5. 然后把韭菜放进去一起翻炒，至韭菜变软，加适量的盐炒均。
5/5. 加点鸡精即可出锅。
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