| 主料 | ||
| 紫甘蓝半个 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 花椒适量 | 葱丝适量 |
| 姜丝适量 | 香菜适量 | 白醋适量 |
| 白糖少许 | 盐适量 | 干辣椒3个 |
| 鲜红椒一个 | ||
炝拌紫甘蓝的做法，共4个步骤
1/4. 紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用，香菜切断。
2/4. 取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。
3/4. 锅中做少许油，5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。
4/4. 关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用。
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