| 主料 | ||
| 大蒜适量 | 五花肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 白胡椒粉适量 |
| 生粉适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 水适量 | ||
大蒜炒肉片的做法，共5个步骤
1/5. 大蒜洗净，切断，根处用刀切开
2/5. 五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
3/5. 把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出
4/5. 起油锅，碗中准备一点热水
油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒
5/5. 大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅
小窍门
心得分享：
1、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。
2、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。
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吃大蒜100克，热量128千卡
相当于思考128分钟消耗的热量...
吃五花肉100克，热量508千卡
相当于钓鱼169分钟消耗的热量...
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