主料 | ||
山楂500克 | ||
辅料 | ||
盐1/4茶匙 | 桂花1汤匙 | 水500毫升 |
白糖150克 |
1/3. 去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了)所有山楂处理好,清洗干净。
2/3. 把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟。把山楂捞出,放入一大碗中。
3/3. 锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。
1、不要用铁锅来做炒红果,否则味道会有异味,也影响红果的颜色。
2、山楂煮3分钟后立即捞出,可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。
3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。