主料 | ||
排骨400克 | 西葫芦少许 | 豆角适量 |
上海青两棵 | 胡萝卜一小根 | 甜嫩玉米1个 |
辅料 | ||
陈皮适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
胡椒粉适量 | 姜片适量 | 葱适量 |
盐适量 |
1/4. 排骨400克,甜嫩玉米1个,胡萝卜一小根,上海青两棵,豆角和西葫芦少许,盐、葱和姜片、胡椒粉适量。把八角、花椒、陈皮用料盒装好
2/4. 玉米切成块,胡萝卜和西葫芦我用了花模切成了花儿,豆角切断。
3/4. 放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4/4. 砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入,再滴几滴醋,用大火烧开后转小火。 小火炖两个小时,放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟。 最后加上海青,再加盐和胡椒粉调味即可。