主料 | ||
糯米粉适量 | 桂花红豆沙适量 | 花生仁适量 |
芝麻适量 | 面粉适量 | |
辅料 | ||
香油适量 | 植物油适量 | 白糖适量 |
1/15. 熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。
2/15. 桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀。
3/15. 加入香油、植物油,拌匀。
4/15. 再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后
5/15. 把馅料揉成大小均匀的小丸子。
6/15. 取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒。
7/15. 盒里放入糯米粉。
8/15. 把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿。
9/15. 捞出倒入放有糯米粉的盒里。
10/15. 盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。
11/15. 取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动。
12/15. 如此重复数次,即成元宵。
13/15. 元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼。
14/15. 锅置火上,放入油,烧热。
15/15. 放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。