我也算上的是挑食的人了，不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜，所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的，葱也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面，随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。
| 主料 | ||
| 皮蛋两个 | 内脂豆腐一盒 | |
| 辅料 | ||
| 鲜贝露适量 | 芝麻油适量 | 大蒜适量 |
| 胡萝卜适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
皮蛋拌豆腐的做法，共8个步骤
1/8. 将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，
2/8. 然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，
3/8. 拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，
4/8. 这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味
5/8. 将皮蛋去壳切成小丁
6/8. 将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀
7/8. 然后将皮蛋和调料也一起拌一起，
8/8. 再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可
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