炒黄瓜酱

1/5. 把猪肉和黄瓜洗净，切成一厘米见方的小丁。

2/5. 葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐，拌匀，腌三分钟，滗去水分备用。

3/5. 锅内加油，烧至六成热时放入肉丁煸炒。

4/5. 待肉丁内的水分炒出来时（锅内响声变大），随即放入葱末姜末大酱继续煸炒，待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒，精盐，继续煸炒均匀。