蓝莓小排骨

1/4. 将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。

2/4. 在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。

3/4. 在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。