| 主料 | ||
| 里脊肉200克 | 黄瓜200克 | 木耳50克 |
| 辅料 | ||
| 青红杭椒少许 | 生姜少许 | 食用油5克 |
| 味椒盐5克 | 生抽5毫升 | |
彩溜里脊的做法，共8个步骤
1/8. 木耳泡发，洗净择根
2/8. 青红杭椒、黄瓜切菱形片，生姜切丝
3/8. 里脊切薄片，用水淀粉上浆
4/8. 坐锅起油，爆香姜丝
5/8. 下里脊片，温油滑散
6/8. 点老抽上色，加入木耳爆炒1分钟
7/8. 下黄瓜片，翻炒1分钟
8/8. 下青红杭椒，下味椒盐翻炒1分钟，淋生抽，翻炒出香，起锅即可
小窍门
罗里吧嗦：
1.木耳我用的是碗耳，口感鲜脆，非常好吃
2.上浆的里脊用温油滑散，口感鲜嫩
3.这道菜，口感清爽，只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味，就非常鲜香了
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